Çilek reçelini kendiniz yapın – basit bir tarif ve akıllı ipuçları

Bugünün gönderisinde size ev yapımı çilek reçeli için basit ve hızlı bir tarif vereceğiz. O halde bu lezzetli meyveleri doyasıya tatma şansını yakalayın – hem taze olarak tadını çıkarın hem de muhafaza edin ve tüm yıl boyunca tüketin. Şu an Haziran ayı bunun için doğru zaman! Sadece okumaya devam edin ve kendi kendinize çilek reçeli nasıl yapabileceğinizi öğrenin. Aşağıda bunun için bazı yararlı ipuçları ve tabii ki tarif var. Hazırlık ile iyi eğlenceler!

Böylece çilek reçelini kendin yapabilirsin

Çilek reçelini kendiniz yapın – akıllı ipuçları ve fikirler

Başlamadan önce, ev yapımı çilek reçelini kolayca hazırlayabilmeniz için ipuçlarımızı okuyun.!

Ne tür çilek kullanmalısın?

Çok olgun olmayan taze çilek kullanmak en iyisidir. Dondurulmuş çilekler taze olanlar kadar keskin bir tada sahip değildir..

Saklama şekeri nedir ve neden çilek reçeli yapımında kullanılır??

Şekerin korunması, konserve meyvenin uygun şekilde ayarlanması için pektinin eklendiği toz şekerdir. Pişirme süresi kullanılan konserve şekerin markasına göre değişebilir. Bu nedenle, üreticinin tavsiyelerine uymalısınız. Koruyucu şekeriniz yoksa, toz şekeri pektin tozu veya sıvı pektin ile üreticinin talimatlarına göre karıştırın..

Çilek reçelini kim sevmez??

Yalnızca temiz, sterilize edilmiş mutfak gereçleriyle çalışın.

Bardaklar, tahta kaşıklar, kepçeler ve havlular da dahil olmak üzere reçel pişirmek için gereken tüm mutfak eşyaları temiz olmalıdır. Bunları sıcak suyla veya bulaşık makinesinde sterilize edebilirsiniz. Ayrıca işe başlamadan önce ellerinizi iyice yıkayın.!

Kavanozların önceden sterilize edilmesi ve reçellerin kaynar suda işlenmesi, raf ömrünü önemli ölçüde uzatır ve küf ve bakteri riskini en aza indirir..

Kış sezonu için taze çileklerin korunması

Klasiğe yeni bir tat verin

Çileklerin meyveli-tatlı tadı, ilginç lezzet kombinasyonları yaratmak için iyi bir başlangıç ​​noktasıdır. Sadece temel tarife göre çilek miktarını ayarlayın ve aşağıdaki malzemeleri ekleyin. İşte beş favorimiz:

çilek ve şampanya

Bu İngiliz klasiği için 600 gr taze çilek ve 350 ml (1 1/2 bardak) şampanya kullanın..

çilek ve vanilya

1 kg taze çilek kullanın ve 2 taze vanilya çubuğu ekleyin..

Çilek ve ravent

Limon suyunu bırakın ve her biri 500 gr taze çilek ve doğranmış ravent ile reçeli hazırlayın..

Ayrıca çileklere farklı bir tat verebilirsiniz.

çilek ve gül suyu

1 kg taze çilek ve 6 yemek kaşığı gül suyu ile reçeli hazırlayın..

çilek ve ahududu

Her 500 gr taze çilek ve ahududu ile reçeli kaynatın.

Ev yapımı çilek reçelinin raf ömrü ve saklanması

Açılmamış, stilize edilmiş kavanozlar bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Açılan reçel buzdolabında bir aya kadar kalabilir. Küf veya fermantasyon gibi herhangi bir bozulma belirtisi fark ederseniz reçeli atın..

Kendi bahçemizden çilekler

Çilek reçeli kendin yap – tarif

Çilek reçelini kendiniz yapın – Malzemeler:

• 1 kg (6 su bardağı) dörde bölünmüş taze çilek (olgunlaşmamış)
• 1 kg (5 su bardağı) konserve şeker
• 1 limonun taze sıkılmış suyu
• 20 gr (1 yemek kaşığı) tereyağı
• Kapaklı 5 ila 6 reçel / konserve kavanozu

Çilekleri hazırlayın…

… ve tencereye koy

Çilek reçelini kendiniz yapın – hazırlık:

Çilekleri bir kevgir içinde yıkayın, dikkatlice kurulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Yaprakları çıkarın ve yumuşak veya kahverengi alanları kesin. Çilekleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.

Büyük bir kapta, çilekleri ve koruyucu şekeri dönüşümlü olarak katlayın ve limon suyunu ekleyin. Bir kapak veya streç film ile örtün ve buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca bekletin. Bu, şekerin çözülmesine ve meyvenin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır..

Adım adım çilek reçeli yapın

Reçeli hemen pişirmeyi tercih ederseniz, çilekleri ve limon suyunu bir tencereye koyun ve çilekler parçalanmaya başlayana kadar 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyin ve sonraki adımlarda anlatıldığı gibi devam edin..

Dondurucuya birkaç çay kaşığı ve tabak koyun. Sıkışmanın donma noktasını kontrol etmek için buna daha sonra ihtiyacınız olacak..

Bardakları ve kapakları sabunlu suda iyice durulayın ve kuruması için bir fırın tepsisine koyun. Daha sonra fırında 100°C’de 15 dakika sterilize edin..

Çilek ve şeker karışımını bir tencereye alıp kaynatın. Reçel köpürmeye başlar başlamaz, sürekli karıştırarak veya koruyucu şeker üreticisine göre 4 ila 5 dakika pişirin. Tencerenin kenarında şeker kalırsa, ıslak bir pasta fırçası ile fırçalayın..

Çilekler haşlanır ve muhafaza edilir.

Uç: Elinizi sıcak buhardan ve su sıçramalarından korumak için fırın eldiveni giyin..

Çilek reçelinin pişip pişmediğini test etmek için soğuk bir tabağa küçük bir miktar damlatın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Reçel bir kabuk oluşturduğunda hazırdır. Reçel hala çok cıvık görünüyorsa 2 dakika daha pişirin ve testi tekrarlayın..

Uç: Daha kısa pişirme süresi (4 dakika) sıvı sıkışmasına neden olur, daha uzun pişirme (6 dakika +) reçeli daha sıkı hale getirir.

Artık çileklerden kendi reçelinizi yaptınız.

Bitmiş çilek reçeline bir parça tereyağı koyun. Bu, köpüğü çözmeye ve tadı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Fazla köpüğü bir kaşıkla alın ve atın.

Reçeli ocaktan aldıktan sonra, meyvelerin kavanozlara eşit dağılması için 15 dakika bekletin. Ardından, ev yapımı çilek reçelini, kavanozların kenarlarından bir inç aşağıda olacak şekilde kavanozlara dökün. Kenarını nemli bir mutfak havlusu ile temizleyin ve kapağı vidalayın..

Ev yapımı çilek reçelinizin tadını çıkarın!

Bakteri riskini en aza indirmek için, kavanozları 20 dakika kaynar suda bekleterek konserve reçeli sterilize edin..

Kavanozlar birkaç saat soğuduktan sonra etiketleyin ve reçelin ne zaman yapıldığını etikete not edin..

Ev yapımı reçeller harika bir hediye fikri