バジル-人気のあるハーブとハーブ
独特のバジルの香りがないトマトソースを想像できますか？ほとんど、私たちは言うことはありません！芳香のあるキッチンスパイスもペスト、パスタ、ピザの一部であり、これらの料理に紛れもない味を与えます。はい、バジルはドイツの料理芸術で広く使用されている人気のあるハーブです。しかし、それは世界中のほぼすべての国で見つけることができます。今日とても人気があるので、料理のハイライトとして知られています。しかし、キッチンで広く使用されているだけでなく、貴重な薬用植物でもあります。確かに、あなたはすでに風邪や胃のトラブルで熱いバジルティーを飲んでいて、すぐに安心しましたよね？その癒しの重要な物質のおかげで、バジルは非常に有用な薬用植物であることが証明されており、その活性の範囲は非常に広いです。この記事では、このハーブとキッチンや癒しの芸術での使用について他に知っておくべきことを学びます.
これらの新鮮な葉は、多くのドイツ人に人気のある料理用ハーブです。.
- バジルはどこから来たの？?
小さな緑の植物は、世界で最も有名で最も人気のあるハーブの1つです。それはもともとアフリカとアジアの熱帯地域から来ています。この植物はインドで最初に栽培され、その葉は今日でも神聖であると考えられています。それは3500年の間地中海で知られています.
古代にはバジルの癒しの力が認められていましたが、中世には植物が賞賛され、同時に拒絶されました。たとえば、サソリ刺症での使用を発見し、迅速な治癒を称賛する人々がいます。しかし、強いバジルの香りはサソリを引き付け、友人の間で憎しみを広める傾向があると言う人もいました。しかし、薬草は、体と魂へのプラスの効果のために時間の経過とともに確立され、今日でははるかに（何世紀も前に！）芳香性の料理用ハーブとして評価され、使用されています.
何世紀にもわたって、ハーブは時々否定され、時には賞賛されました.
- バジルの典型的な特徴は何ですか？?
セージやローズマリーと並んで、バジルは地中海地域で最も典型的なハーブの1つです。科学者は、ロイヤルハーブとしても知られている最も一般的なオシマムバジルを含む60以上の種を知っています。ギリシャのバジル（Ocimumminimum）とインドのバジル（Ocimumsanctum）も人気があります。これらは、高さが20〜60cmの典型的な草本植物です。その葉は緑色で卵形で、わずかに上向きにアーチ状になっています。それらは通常4から6インチの幅です。植物の葉に含まれるエッセンシャルオイルに由来するハーブの香りは、非常に独特で紛れもないものです。ここでは一年生植物で、6月から9月に咲きます。バジルの葉を凍結または乾燥させたい場合は、開花期の前に収穫する必要があります。これは、香りと味を維持するための最良の方法です。ただし、この点では、バジルの葉を乾燥させるよりも凍結することをお勧めします.
バジルの葉は緑色で卵形で、わずかに上向きに湾曲しています.
私たちの追加のヒント：購入の際は、破損した用紙に特に注意してください。黄色い斑点は、植物ウイルスまたは真菌によって引き起こされる可能性があります!
緑のスパイスは、家で鉢植えで栽培することも、屋外の庭のベッドで栽培することもできます.
- 人気のある料理用ハーブの世話をするためのいくつかのヒント
有名な料理用ハーブを鉢植えで栽培したり、庭の外のハーブパッチに入れたりする場合でも、その手入れについて何かを知る必要があります。それは光源であり、日当たりが良く、暖かく、保護された場所が好きです。また、栄養分が豊富で水はけのよい土壌を好みます。夏の間は、ハーブやハーブをたっぷりと注ぐ必要があります。しかし、注意してください！湛水は根腐れにつながる可能性があります！つまり、注意深く水をやり、土壌を乾かさないでください!
あなたが絶対に台所で手元に持っていなければならない料理のハイライト.
- キッチンでバジルを使う
今日、芳香性のハーブは台所でたくさん使われています。独特の香りだけでなく、ほんのり甘くてコショウのような味わいも楽しめます。これは、イタリア料理のさまざまな料理だけでなく、魚料理、パスタ、サラダにも最適です。バジルは、ニンニク、パプリカ、トマト、オリーブオイルを含む料理と見事に調和します。今日、私たちはバジルなしでモッツァレラチーズとトマトから作られたサラダを想像することはほとんどできません。それなしでペストアラジェノベーゼを想像することも不可能です。タイバジルは常にアジア料理の不可分の一部です。厨房では、主に新鮮なバジルの葉を使用しており、香りと味わいがよく保たれています。.
バジルがたっぷり入ったペストは本当に珍味です!
- 医学のバジル
この記事の冒頭で述べましたが、この緑のハーブは貴重な薬用植物です。それは医学的に認められており、その定期的な摂取はすべての人の健康に大いに役立つ可能性があります。バジルの健康的な作用範囲は多面的です。これは、その緑の葉に含まれる重要な物質に基づいています。ほんの数例を挙げると、スーパーエレメント、ミネラル、ビタミン、たとえばマンガン、銅、ビタミンC。健康的な成分のリストには、ベータカロチン、カルシウム、鉄、ビタミンKも含まれています。ストレス、うつ病、気分にはバジルティーをお勧めします。スイング。また、鼓腸、胃のむかつき、食欲不振にも。バジルオイルを使ったマッサージは、片頭痛、めまい、不眠症を治すことができます。月経痛や更年期症状にも効果があり、関節痛を和らげることができます。バジルの葉から得られるエッセンシャルオイルは、抗炎症作用があり、抗菌、鎮痛、抗ガン作用もあります。原則として、それは内部で摂取するか、皮膚に適用することができます.
バジルエッセンシャルオイルは代替療法です.
追加のヒント： 高濃度のバジル製剤の使用は、授乳中の幼児、妊婦、母親にはお勧めできません。.
自然から直接の医学!
バジルオイルは、多剤耐性菌や炎症の代替療法でもあります。抗生物質が効かなくなった場合に使用できます。エッセンシャルオイルは内部に塗布され、強力な鎮痙作用と抗炎症作用があります。そのリラックス効果と痛みを和らげる効果は卓越しています.
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