Kiş tarifi: Klasik bir kiş Lorraine nasıl hazırlanır?
Kiş – doyurucu Fransız tarzı kek
Birkaç lezzetli tarif fikriyle devam edelim. Pankek hamurundan sonra kısa hamur işi yapmak ve lezzetli bir kiş hazırlamak istiyoruz..
Kişi, kekin geleneksel olarak sıcak bir başlangıç olarak servis edildiği veya taze bir salata ile ana yemek olarak yenildiği Fransa’dır..
Haydi bugün kendimizi mutfak lezzetleriyle şımartalım … tıpkı Fransızların harika bir şekilde ustalaşması gibi – bir parça sebze kiş ve bir kadeh sek şarapla.
Ispanaklı ve bütün domates dilimli kiş tarifi
Ve Fransız usulü lezzetli bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilmemiz için şimdi işe koyulmamız gerekiyor. Kiş tarifi hiçbir şekilde zor veya zaman alıcı değildir. Daha da hızlı sevenleriniz, soğutulmuş raftan hazır bir kısa hamur işi bile alabilir..
Aslında, bir kiş için temel malzemeler gözleme hamuru yapmakla aynıdır – un, yumurta, süt, tuz ve tereyağı.
Kısa hamur işi 250 gr un, bir tutam tuz, yaklaşık 150 gr tereyağı, bir yumurta ve muhtemelen 3 yemek kaşığı sütten (mutlaka değil) yapılır. Vegan kek yapmak istiyorsanız, yumurtayı biraz soğuk suyla değiştirin ve karışıma süt eklemeyin. Tereyağı yerine vegan margarin kullanın.
Dolgu için herhangi bir sebze ve / veya etin yanı sıra farklı peynir ve balık türlerini kullanabilirsiniz. Kiş, tabiri caizse, artıkları kullanmak için mükemmel bir pastadır..
Kırmızı şaraplı brokoli kişin tadını çıkarın
Klasik kiş, Fransa’da doyurucu pastanın geldiği bölgenin adını taşıyan Lorraine olarak adlandırılır. Geleneksel kiş Lorraine pastırma, soğan ve pırasa ile doldurulur. Tam tarif aşağıda bulunabilir.
Klasik Kiş Lorraine’i hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacınız var??
Kısa hamur tatlısı için malzemeler:
♦ 250 gr un
♦ 1 yumurta / organik yumurta
♦ 160 gr soğuk tereyağı
♦ 1 tutam tuz
Doldurma için Malzemeler:
♦ 100 gr doğranmış domuz pastırması
♦ kızartmak için biraz tereyağı
♦ 1 pırasa
♦ 1 soğan
♦ 4 büyük yumurta / organik yumurta
♦ 250 ml krema
♦ taze çekilmiş biber
♦ çalışma yüzeyi için biraz un
Quiche Lorraine à la Fabio böyle hazırlanır
hazırlık
Unu tezgaha alıp ortasını çukur yapın. Bir yumurta ekleyin ve buz gibi soğuk tereyağını kuyuya sürün. Bir tutam tuz ekleyin ve tüm malzemeleri hızlı bir şekilde hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin..
Doğranmış pastırmayı biraz tereyağında kızartın. Pırasayı temizleyip doğrayın ve pastırma ile soğan küpleri ile tavaya ekleyin. Bitmiş hamur hamurunu un serpilmiş çalışma yüzeyinde merdane ile açın. Açtığınız hamuru bir kiş kalıbına alın ve iyice bastırın. Yumurta ve kremayı bir kapta biber, pırasa, soğan ve domuz pastırması ile karıştırın ve hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırına (180°C, üstten/alttan ısıtma) 35 dakika koyun..
Kiş – harika bir artık yemek
Artık Quiche Lorraine’in karmaşık olmayan tarifini de deneyebilirsiniz. Aynı prensibi kullanarak brokoli, ıspanak, kuşkonmaz, somon vb. malzemelerle başka bir dolgu daha yapabilirsiniz. Lezzetli, doyurucu bir Fransız tarzı pastayı denemeye ve hazırlamaya cesaret edin.
Aşağıdaki resimler sizin için saf pişirme ilhamı olabilir!
Taze salata ile sebze kiş
Vegan domatesli kiş – Tarif
peynir ile pişmiş
Limonla tatlandırılmış somon kiş
İki Fransız keki tart ve kiş arasındaki farkı bilin?
◊ Bir tart hem tuzlu hem de tatlı tadabilir, ancak bir kiş sadece tuzludur
◊ Tart, üstü kapalı kek olabilir, ancak kişin sadece hamur tabanı vardır.
Doyurucu fırın – kiş tarifi fikirleri
Kuşkonmaz mevsiminde lezzetli yemekler – yeşil kuşkonmaz ve somon füme ile kiş
pırasa kiş
Fransız tarzı pizza dilimi
Brokoli kişini hazırlayın
Ayrıca lezzetli mini kişler yapabilirsiniz.
Herhangi bir mevsim sebzesi ile pasta
Atıştırmalık için
Ispanaklı Kiş keçi krem peynirli
Ispanak ve kiraz domates ile
vejetaryen kiş
Kabak ve biber kiş
Sağlıklı ıspanağı günlük menünüze bu şekilde entegre edersiniz
Akşam yemeğinde sebzeli kişin tadını çıkarın
Dengeli beslenme ile sağlıklı yaşam
Kişiye özel tepsiniz yoksa mini kişler yapabilirsiniz.
