Yenibahar – bu yenibaharı nerede, ne zaman ve nasıl kullanırız?

Yenibahar – Columbus’un keşfi

Bu baharat ilk olarak Christopher Columbus tarafından keşfedilmiş ve tanımlanmıştır. Karabibere benzerlik ve konumu, Columbus’un baharatı Jamaika biberi olarak adlandırmasına neden oldu. Columbus baharatı İspanya’ya götürdü ve ona İspanyolca’da basitçe biber anlamına gelen “Pimienta” adını verdi..

Pimienta, bibere çok benzediği için evrensel baharat olarak adlandırıldı.

Advent sırasında baharat karışımında önemli bir bileşen

Yenibaharın meyveleri yeşil, olgunlaşmamış ve yuvarlaktır ve kuruduklarında koyu kahverengi bir renk alırlar, bu da onları bildiğimiz karabibere daha da benzetir. Yenibahar topları sadece daha büyük ve tadı daha da yoğun. Yenibaharın kokusu kafa karıştırıcı ve karanfil, bazen tarçın, bazen hindistan cevizi hatırlatıyor. Bazı bölgelerde baharat hala karanfil biberi olarak bilinir ve Advent baharat karışımının vazgeçilmez bir parçasıdır.Hint ve Arap mutfağında yenibahar köri karışımına karıştırılır. Ardıç ve defne yaprağı ile birlikte yenibahar, lahana turşusunu veya diğer yemekleri daha da lezzetli hale getirir..

Biber mersin adı verilen ağaçta yetişen meyveler

Bu aromatik harika ile balık ve etler terbiyelenir, av eti için marine ve soslar hazırlanır ve çeşitli kompostolar rafine edilir. Advent panç veya meyve pançlarına birkaç tane tahıl koymak iyi bir fikirdir. Sıradan sıcak şaraba çok özel ve bireysel bir aroma notu verebilirsiniz..

Tarçın ve karanfili andıran kokusundan dolayı Jamaika biberi hala her mevsim baharat olarak anılır.

Sevgili zencefilli kurabiye de bu mucize baharatı içerir.

Yenibaharı karabiber, defne yaprağı, kereviz sapı veya sarımsakla birleştirebilirsiniz. Aromatik meyveler aşırıya kaçmamalıdır. Aşırı dozdan kaçınmak için 4 porsiyon başına yaklaşık 2-3 tane kullanın. Bir tabakta baharatı tatmak aslında zordur ve tat ile sayısız çağrışımlar nedeniyle, biber mersin meyvelerine hala baharat veya all-baharat denir..

Aromatik baharatlarla karıştırılan un, duyular için bambaşka bir anlam kazanıyor.

Noel sizin için çok uzun sürerse, Helloween’de kurabiye de pişirebilirsiniz.

Bazıları kesinlikle ilk Advent’e kadar sürecek

Yenibahar meyveleri, karanfilde de bulunan yenibahardaki uçucu yağların ana bileşeni olan yüksek öjenol içeriği nedeniyle kasıtlı olarak olgunlaşmadan toplanır..

Biber mersinin geldiği Jamaika’da yenibahar taneleri ve içerdikleri yağlar doğal ilaçlar olarak kullanılmaktadır. Jamaikalılar aromatik ve şifalı çaylar hazırlamak için kullanırlar..

Aromatik baharatlar, herhangi bir geleneksel içeceğin veya yemeğin karakterini değiştirir

Kahve çelenkleri egzotik bir baharat karışımıyla da daha eğlenceli.

Birkaç yenibahar tanesi ile çok şey değiştirebilirsiniz.

Ciddi hastalıklar, düzenli ilaç kullanımı, hamilelik ve emzirme durumlarında yenibahar tüketmeden önce profesyonel tavsiye alınması tavsiye edilir..

Hamurun kokusu hava almayan teneke kutuda uzun süre kalır.

Yeterince yediğinizde, tahılları her zaman başka amaçlar için kullanabilirsiniz.