Yabanmersinli Muffins – Sağlıklı yaz meyveleri ile 3 kolay tarif

Lezzetli yaban mersini sezonu şimdi gerçekten başladı. Bölgeye ve hava koşullarına bağlı olarak, bu biraz daha erken veya daha geç başlayabilir ve farklı süreler alabilir. Ama her zaman güzel ve çok kokulu. Küçük, tatlı meyvelerden asla doyamazsınız. Reçellerin yanı sıra taze olarak ve birçok lezzetli tatlıda tüketilebilirler. Ayrıca mükemmel bir şekilde dondurulabilir ve tüm yıl boyunca kullanılabilirler. Bugün yaban mersinli keklerden bahsediyoruz. Bunları nasıl kolayca üç farklı şekilde hazırlayabileceğinizi göstereceğiz. Yaban mersini konusunda her zaman haklısınız çünkü onlar sadece son derece lezzetli değiller, her şeyden önce çok sağlıklılar..

Yaban mersinli kekler mükemmel bir yaz tatlısı fikridir.

yaban mersini neden bu kadar sağlıklı?

Lezzetli, yuvarlak meyveler çok sayıda sağlıklı içerik içerir ve ayrıca kalorileri de oldukça düşüktür. Sağlıklı kilo vermek istiyorsanız iyi bir seçim. Meyvelerdeki lif ayrıca doğal ve hafif bir şekilde sindirimi teşvik etmeye yardımcı olur. Büyük miktarda C vitamini yaban mersini bağışıklık sistemi için iyi bir güçlendirici yapar. Ayrıca demir, potasyum, folik asit ve birçok polifenol bulunmaktadır. Bu ikincil bitki maddelerinin tek başına sağlığı geliştirici etkileri vardır. Hücreleri iltihaplanmadan korurlar, ayrıca bağışıklık sistemimizi güçlendirirler ve daha iyi bağırsak sağlığı sağlarlar..

Uç: Meyveleri tüketmeden önce daima yıkadığınızdan emin olun. Kendiniz mi aldınız yoksa satın mı aldınız önemli değil. Her durumda üzerinde mikrop veya parazit yumurtaları olabilir. Bu, genel olarak işlenmemiş olarak tüketilen diğer tüm meyve veya sebzeler için de geçerlidir..

# Tarif: Klasik yaban mersinli kekler

İçindekiler:

• 2 su bardağı yaban mersini
• 1/2 su bardağı tereyağı, yumuşak
• 1 su bardağı beyaz toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 fincan çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt

Hazırlık:

• Fırını 190 ° C’ye önceden ısıtın.
• Muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın veya yapışmaz sprey püskürtün.
• Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Vanilya özü ve yumurtalardan birini katıp homojen görünene kadar karıştırın..
• İkinci yumurtayı yeni yapışana kadar karıştırın..
• Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
• Un karışımının yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonra sütün yarısını katlayın ve her şeyi tamamen karıştırın. Kalan un ve süt ile tekrarlayın. hamur kalın olmalı.
• Yaban mersini dikkatlice katlayın.
• Muffin hamurunu hazırlanan muffin kalıbına dökün. Her çörek tepsisini ağzına kadar doldurun.
• Kaba şekeri muffinlerin üzerine eşit şekilde serpin..
• 16-20 dakika, üstleri açık altın rengi olana ve bir kürdan temiz veya çoğunlukla temiz çıkana kadar pişirin..
• Muffinleri, tamamen soğumaları için dikkatlice bir soğutma rafına yerleştirmeden önce muffin tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın..

# Tarif: Çikolatalı Yabanmersinli Muffin

İçindekiler:

• 1 1/2 su bardağı yaban mersini, taze veya dondurulmuş
• 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı kakao tozu
• 1 su bardağı ekşi krema
• 1/4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 fincan mini çikolata parçaları, isteğe bağlı

Hazırlık:

• Fırını 190 ° C’ye önceden ısıtın. 12 fincanlık bir çörek tepsisini kağıt astarlarla hizalayın.
• Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Orta boy bir kapta yumurta, bitkisel yağ, kakao tozu, ekşi krema, süt ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımına dökün ve meyilli bir araya gelene kadar karıştırın. Yaban mersini, kullanılıyorsa mini çikolata parçalarıyla birlikte iyice dağılana kadar katlayın..
• 20-24 dakika ya da muffinin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Muffinleri 3-4 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın..

# Tarif: vegan yaban mersinli kekler

İçindekiler:

• ¼ fincan bitkisel süt
• ½ yemek kaşığı elma sirkesi
• ¼ fincan Earl Grey çayı (çok ıslatılmış)
• ⅓ su bardağı + 2 yemek kaşığı organik şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi / özü
• 1 su bardağı kek/hamur unu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz

yaban mersinli limonlu krema için:

• ½ su bardağı soğuk vegan tereyağı
• ⅓ fincan vegan kısaltma
• 1 yemek kaşığı soğuk hindistan cevizi kreması
• ½ su bardağı taze yaban mersini
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 su bardağı organik pudra şekeri

Buzlanmayı iki renkte de hazırlayabilirsiniz.

Hazırlık:

• Fırınınızı 190 °C’ye ısıtın ve muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin. Sonrası için ayırın.
• Bitki bazlı süt ve elma sirkesini büyük bir karıştırma kabına ekleyerek başlayın. Süt kıvrılıp bir “ayran” oluşana kadar karıştırın ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin..
• Ardından Earl Grey çayı, şeker, vanilya fasulyesi ezmesi/özü ve yağı karıştırma kabına ekleyin. birleştirmek için çırpın.
• Ayrı bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Elenmiş kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birlikte karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın..
• Hamuru, yağlanmış muffin kalıbına her bir kalıbın yaklaşık ¾’ü dolacak şekilde dökün. Muffinleri 25-28 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve buzlanmadan önce soğumaya bırakın.

Yaban mersini ve limonlu kremayı hazırlayın:

• Taze yaban mersini ve limon kabuğunu bir karıştırıcıya koyun ve yaklaşık 1 dakika karıştırın. Buzlanmada kullanmak için bir kenara koyun.
• Daha sonra vegan tereyağını ve tereyağını bir karıştırma kabına alın ve kremsi bir karışım oluşana kadar çırpın. Krema kıvamına geldiğinde hindistan cevizi kremasını ekleyin ve birleştirmek için 30 saniye daha çırpın. Karıştırdıktan sonra elenmiş pudra şekerini topak kalmayana kadar yavaşça çırpın. Son olarak yaban mersini ve limon karışımınızı ekleyin ve krema ile iyice karışana kadar yaklaşık 30 saniye çırpın..
• Krema sıkma torbasına alın ve soğuyan muffinlerin üzerine eşit şekilde serpin. Bu çok yumuşaksa, doldurulmuş krema poşetini tekrar 10-15 dakika buzdolabına koyun, böylece üzerine püskürtmeden önce dolgu donar. Eğlence!

Ekstra ipucu:

Böğürtlenli kekleri yemeyi planladığınız gün buzlanma yapmak en iyisidir. Bunlar ayrıca dondurucuda donmuş halde saklanabilir. Tüketmeden birkaç saat önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin..

Çikolatalı krema ile bir vegan çeşidi de mümkündür. 

Beyaz buzlanma da kötü bir fikir değil 

Yoksa muffinleri onsuz mu tercih edersin??

Her iki durumda da, sadece mükemmel tadı var!