In vino veritas: alegerea decantorului și decantorului perfect pentru vin – sfaturi de specialitate
Un vas grațios va încânta ochiul
Un vas special în care se obișnuiește să servească vin bun se numește decantor datorită proprietăților sale. Procesul de decantare, adică turnarea vinului dintr-o sticlă într-un decantor special, este conceput pentru a permite desfășurarea aromei, precum și pentru a ajuta la scăderea sedimentului..
O cană de vin va ajuta băutura să-și dezvăluie gustul și să se satureze cu oxigen
Ce este un decantor de vin?
- Este dificil de spus exact când au apărut primele decantatoare. Există mai multe opinii cu privire la această chestiune. Există o idee că recipientele speciale au fost folosite încă de pe vremea când se făceau vinuri. Următoarea opinie spune că vinurile erau furnizate în butoaie, deoarece nu exista alt recipient și erau servite pe masă în feluri de mâncare frumoase. Chiar și cu apariția sticlelor, a rămas tradiția de a turna o băutură într-un decantor..
După realizarea decantoarelor de cristal, s-a spus că un recipient special ajută la îmbunătățirea gustului. Și în lumea modernă, cele mai bune vase rămân cristaline. Puteți găsi produse din sticlă transparentă. Punctul important este că interiorul decantorului trebuie să fie perfect neted..
15 
Soiuri de ustensile pentru servirea vinului
Există o mulțime de opțiuni pe piață cu decor, ceea ce este destul de acceptabil, principalul lucru este că nu afectează calitatea băuturii. Cel mai adesea, bijuteriile din aur, cupronickel sau argint sunt permise, accesoriul este completat suplimentar cu huse, suporturi sau mânere.
Sfat! Nu cumpărați produse din ceramică sau lemn – aceste materiale absorb mirosurile și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru decantare.
Decantor cu elemente argintii
Ulcior de vin cu ornamente decorative din aur
Opțiunile clasice includ vase de 1-2 litri. Lichidul nu trebuie turnat în vârf, vasul nu trebuie să fie plin. Vasele sunt împărțite în recipiente în funcție de tipul de vin – pentru băuturi tinere și mature. Pentru primul tip, sunt potrivite vasele cu o bază largă și un gât în formă de pâlnie în expansiune. Uneori sunt folosite opțiuni în spirală..
Pe o notă! La vinurile mature, devine necesar să scăpați de sedimente, caz în care forma unei amfore sau a unui decantor cu gâtul îngust este potrivită. Dacă cumpărați produse de la mărci cunoscute, producătorii indică pentru ce băuturi sunt potrivite..
Liniile netede fac vasul și mai rafinat și mai fragil
Decantarea vinurilor roșii mature
Sedimentul sub formă de tartru cade pe fundul sticlei, apare în băuturile îmbătrânite de mai bine de 5 ani. Trebuie să scapi de el pentru a nu strica gustul, pătrunzând în pahar.
Important! Dacă ați scos sticla din cramă, lăsați-o să stea timp de 30 de minute înainte de a se deschide pentru a permite particulelor să se depună, apoi turnați conținutul într-un decantor. Înainte de a începe procesul, vasul este clătit cu vin. Este necesar să se toarnă, astfel încât conținutul sticlei să poată fi văzut în lumină și, de îndată ce sedimentul ajunge la gât, procesul este oprit.
15 
Decantarea vinurilor tinere
Băuturile care au mai puțin de cinci ani sunt considerate tinere. Transfuzia este necesară pentru oxigenare, deci este necesar un gât lat. În acest caz, vinul își dezvăluie gustul și aroma..
- Trebuie să așteptați de la 5 minute la câteva ore, în funcție de tipul de băutură. Pentru a accelera procesul, trebuie să discutați puțin conținutul din decantor.
Pâlnie sub formă de pahar
Sfaturi pentru somelieri pentru decantare
- Trebuie să decantați vinuri și porturi roșii mature, care au sedimente și băuturi tinere.
- Procesul se desfășoară rar cu vinuri roz și spumante sau albe. Aici este nevoie de experiență, altfel puteți strica gustul. Băuturile puternice de masă nu sunt decantate.
- Băuturile tinere trebuie să fie saturate cu oxigen, deci este important să folosiți decantatoare speciale.
- Dacă vinul este pus într-un decantor, trebuie să-l beți în timpul zilei..
15 
Cum să îngrijiți corespunzător nava?
Nu există reguli speciale, totul este simplu:
- Ștergeți decantorul cu un prosop sau șervețel numai la exterior.
- Spălați manual cu o perie.
- Nu utilizați produse chimice agresive de uz casnic, după ce utilizați soluții, clătiți cu apă curentă.
- Este mai bine să vă uscați vertical agățându-vă de un știft.
- A se păstra într-un dulap separat de veselă.
O îngrijire adecvată îi va oferi produsului un aspect frumos
Important! Acordați atenție faptului că recipientul trebuie să fie intact, fără cipuri și mirosuri..
Alegerea unui decantor pentru uz casnic
Putem spune că acesta nu este cel mai necesar lucru în casă, dar dacă vă place să beți vin delicios sau cei dragi preferă o astfel de băutură, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la un adevărat decantor pentru dvs. sau ca cadou..
Sfat! Când alegeți un model de vas, gândiți-vă la tipurile preferate de băuturi, acest lucru este important atunci când alegeți o formă. Dacă cumpărați un cadou, acordați atenție opțiunilor decorate pe care le vor plăcea celor dragi sau optați pentru un model laconic..
O varietate de accesorii pot fi achiziționate împreună cu nava:
- captator de picături;
- pâlnie;
- stand;
- uscător de decantor.
16 
Capacitate pentru servirea vinului într-un restaurant sau cafenea
În cazul în care sunteți proprietarul unei cafenele sau restaurante care servește băuturi scumpe, ar trebui să vă gândiți să achiziționați un recipient adecvat pentru servirea corectă și eficientă a vinurilor pentru oaspeții dvs. Pentru alegerea corectă, acordați atenție următoarelor puncte:
- numărul de decantoare ar trebui să fie mai mare decât tabelele dvs. pentru vizitatori;
- mărimea și forma vaselor sunt selectate în conformitate cu lista de vinuri a cafenelei;
- stilul vaselor trebuie să corespundă cu designul camerei;
- este important să acordați atenție calității materialului și nu atracției vizuale a navei.
Ulcior de cristal original cu dop din bronz
Forma tradițională a decantorului de cristal
Un decantor frumos și elegant va deveni un punct culminant al decorului mesei și va sublinia statutul unității. Pentru cunoscătorii băuturilor scumpe, acesta va fi un cadou excelent pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a decora un bar de acasă și o sărbătoare cu prietenii și familia.